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Waldenburger Straße 19
33098 Paderborn
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Dienstleistung Berufliche Weiterbildung

Modulare Weiterbildung Hotel | Gastronomie

Unsere Weiterbildungen im Bereich Hotel und Gastraonomie eröffnen Ihnen neue Perspektiven und Möglichkeiten, um als Fachkraft in diesen Branchen tätig zu werden. Ob Service, Raumpflege oder die Speisenzubereitung: Durch die Teilnahme erwerben Sie neue Kompetenzen und bauen bereits vorhandene Fähigkeiten weiter aus.

Unsere Weiterbildungen im Bereich Hotel und Gastronomie eröffnen Ihnen neue Perspektiven und Möglichkeiten, um als Fachkraft in diesen Branchen tätig zu werden. Ob Service, Raumpflege oder die Speisenzubereitung: Durch die Teilnahme erwerben Sie neue Kompetenzen und bauen bereits vorhandene Fähigkeiten weiter aus.

Inhalte

Modul 1 - Arbeiten im Cateringbereich (max. 200 UE)
Modul 2 - Kalte Küche und Küchenkonditorei (max. 200 UE)
Modul 3 - Menüplanung per Mausklick (max. 400 UE)
Modul 4 - Erlebnisgastronomie (max. 400 UE)
Modul 5 - Grundlagen Etagenservice (max. 240 UE)
Modul 6 - Sättigungsbeilagen (max. 200 UE)
Modul 7 - Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild und Wildgeflügel (max. 100 UE)
Modul 8 - Weine national und international und Mixgetränke (max. 120 UE)
Modul 9 - Marketing/Verkauf/Empfang (max. 200 UE)
Modul 10 - Spezialitäten aus Fischen, Schalen- und Krustentieren (max. 60 UE)
Modul 11 - Spezielle Arbeiten am Tisch des Gastes (max. 160 UE)
Modul 12 - Dekorationen im Bankett - Festtafeln (max. 160 UE)
Modul 13 - Suppen und Soßen der großen deutschen Küche (max. 200 UE)
Modul 14 - Planung und Durchführung von Veranstaltungen (max. 200 UE)
Modul 15 - Vom einfachen Gericht bis zum eleganten Menü (max. 480 UE)
Modul 16 - Grundlehrgang Service (max. 400 UE)
Modul 17 - Rezeption und Arbeit mit Rezeptionssoftware (max. 240 UE)
Modul 18 - Convenienceprodukte (max. 400 UE)
Modul 19 - Vorbereitung auf externe Prüfung der IHK (max. 320 UE)
Modul 20 - Hauswirtschaft, Raum- und Wäschepflege (max. 1336 UE)
Modul 21 - Gemüse- und Speisenzubereitung (max. 400 UE)
Modul 22 - Basismodul Lebensmittelrecht und Hygiene (max. 40 UE)
Modul 23 - Hauswirtschaft, Hygiene, Küche und Service (max. 960 UE)
Modul 24 - Herrichten von An- und Abreisezimmern (max. 240 UE)

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