Kombie:G - Kompetenzbilanzierung und -evaluation für Fachkräfte in der Gastronomie

Sie möchten in Ihrer beruflichen Zukunft im Gastronomiebereich arbeiten? Sie haben bereits Kenntnisse in dieser Branche gesammelt? Sie sind Asylbewerber(in) und Geduldete(r) mit Arbeitsmarktzugang (SGB III) bzw. Asylbewerber(in) und anerkannter Flüchtling (SGB II) und haben bereits das Sprachniveau B1?

Ziel unseres Angebots ist es,

• Ihre Potenziale und Interessen zu identifizieren,
• Vermittlungshemmnisse zu erkennen,
• über aktuelle Bedingungen im Berufsfeld Gastgewerbe zu informieren,
• diese in der Praxis kennenzulernen und Perspektiven aufzuzeigen.

Am Ende der Maßnahme liegt für Sie eine Dokumentation vor, die Aussagen zu Ihren berufsfachlichen Kenntnissen und persönlichen Stärken enthält sowie weitere Handlungsbedarfe empfiehlt.

Inhalte und Ablauf

Baustein I - Assessment (17 UE)

• Feststellung beruflicher Interessen und des Leistungsvermögens
• Geva-Test (System Integration & Beruf für fremdsprachige Teilnehmer, Variante VL)
• AC-Verfahren (Gruppenübungen, Testverfahren)
• Kleingruppen/Einzelgespräche
• Kompetenzbilanzierung
• Selbstreflexion/Selbsteinschätzung
• Einzelauswertung/Feedback/Dokumentation

Baustein II - Berufsinformation/-orientierung (23 UE)

• Arbeitsbedingungen und Anforderungen in der Gastronomie (inkl. Abgleich mit persönlichem Kompetenzprofil)
• regionale Besonderheiten
• Voraussetzungen
• Verdienstmöglichkeiten
• berufliche Perspektiven

Baustein III - Praktisches Profiling (39 UE)

• Feststellung berufsfachlicher und überfachlicher Kompetenzen im Praxisbereich (Koch/Köchin, Beikoch/-köchin, Küchenhilfe, Restaurantfachleute)
• berufstypische Tätigkeiten/Aufgaben
• Beobachtung/Beurteilung

Baustein IV - Orientierungsberatung (1 UE)

• zusammenfassende Einschätzung
• Potenzialanalyse
• Kompetenzportfolio, inkl. Strategie-Empfehlungen für die individuelle berufliche Entwicklung

Dauer

2 Wochen (80 UE)