Teilqualifizierung Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) - TQ 4
Sie möchten sich für eine abwechslungsreiche Tätigkeit als Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) qualifizieren? Mit unseren Teilqualifikationen (TQ) haben Sie die Möglichkeit, grundlegende Kompetenzen und Kenntnisse in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen zu erwerben.
Mit der TQ 4 „Warenwirtschaft“ erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Aufgaben und Ziele der Lagerhaltung eines gastronomischen Betriebs. Sie wirken mit bei der Inventur, der Bedarfsermittlung und der Warenbestellung. Sie nehmen Waren an, prüfen diese und lagern sie nach gesetzlichen Vorgaben ein. In der TQ 4 werden unter anderem folgende Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt:
- Kennenlernen der betrieblichen Lagerhaltung: Aufgaben, Ziele und Bedeutung der Lagerorte und der Warenwirtschaft
- Ermitteln der Bedarfe und Bestellen der Waren
- Annehmen der Waren unter Beachtung der rechtlichen und betrieblichen Vorschriften
- Einlagern und Pflegen der Waren
- Kontrollieren der Lagerbestände
- Mitarbeiten bei Inventuren unter Beachtung der rechtlichen Vorschriften
Die TQ 4 dauert ca. 2,5 Monate und schließt mit einer Kompetenzfeststellung durch die zuständige Kammer ab. Voraussetzung für die TQ 4 ist die erfolgreich absolvierte TQ 1, wenn Sie an der Zwischenprüfung teilnehmen möchten.
Anschlussmöglichkeiten:
- TQ 2 - Küche
- TQ 3 - Service
- TQ 5 - Wirtschaftsdienst
Nach erfolgreichem Abschluss aller sechs TQ sind Sie darüber hinaus berechtigt, an der Externenprüfung der zuständigen Kammer zum Erwerb des Berufsabschlusses "Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d)" teilzunehmen. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung wird nach den erfolgreich absolvierten TQ 1 bis 4 empfohlen.
