Teilqualifikation Fachkraft im Gastgewerbe - TQ 1
Sie möchten sich für eine abwechslungsreiche Tätigkeit als Fachkraft im Gastgewerbe qualifizieren? Mit unseren Teilqualifikationen (TQ) haben Sie die Möglichkeit, grundlegende Kompetenzen und Kenntnisse in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen zu erwerben.
Mit der TQ 1 „Branche, Berufsbild & Betriebsorganisation“, die zu Beginn absolviert wird, erhalten Sie einen Überblick über das Hotel- und Gaststättengewerbe, das Berufsbild Fachkraft im Gastgewerbe sowie das Aufgabenspektrum und das Anforderungsprofil dieses Berufes. In der TQ 1 werden unter anderem folgende Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt:
- Rechte und Pflichten des Ausbildungsvertrags
- Arbeits- und Tarifrecht
- Berufsbild – Aufgabenspektrum und Anforderungen
- Aufbau und Prozessabläufe eines gastronomischen Betriebes
- Arbeits- und Kommunikationstechniken
- Arbeitsschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
- umweltbewusster Energie- und Materialverbrauch
- Grundsätze und Vorschriften zur Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene
- Umgang mit Gefahrensituationen (z.B. betrunkene/aggressive Gäste, Sachbeschädigung, Brand)
Die TQ 1 dauert ca. 3 Wochen und schließt mit einer Kompetenzfeststellung durch die Industrie- und Handelskammer (IHK) ab.
Anschlussmöglichkeiten:
- TQ 2 - Küche
- TQ 3 - Service
- TQ 4 - Warenwirtschaft
Nach erfolgreichem Abschluss aller sechs Teilqualifikationen sind Sie berechtigt, an der Externenprüfung der IHK zum Erwerb des Berufsabschlusses „Fachkraft im Gastgewerbe“ teilzunehmen. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung wird nach den erfolgreich absolvierten Teilqualifikationen 1 bis 4 empfohlen.
